简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ValérieDruguet/FrançoisDelaive/CamilleJapy/PhilippeDajoux/埃弗利娜·凯尔/LoïcEven/LuciaSanchez/FrançoisGenty/PascaleArbillot/RégineMondion/MargotAbascal/BrunoSlagmulder/SébastienCharles/JérémieElkaïm/
- 导演：延斯·约恩·托森/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-15 09:32
- 简介：1食堂毛血(🔶)旺的正宗(zō(🦄)ng )做法2毛血旺(🏻)浇油(yóu )的正确方法3川(chuān )菜十大(🚿)经典(🎨)名菜做法4最近网络(🌇)清淡美(měi )食占(🏊)(zhàn )巨一席之地大家今(🙏)天分(fèn )1食(🌚)堂毛血旺(🚨)的正宗做(🏁)法1黄豆芽(📤)一(yī(🏥) )把放(🥃)入盆中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮(🤑)两张切成长条(🙂)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(🔞)皮放入(🛐)盆中2鱿(😟)(yóu )鱼须和鱿(🎐)鱼筒各一个(🛅)(gè )先(🃏)把鱿鱼须切成段再(zài )把鱿(yóu )鱼筒切(qiē )下来撕掉(🌉)外膜在表面打(🚭)上花(huā )刀切成(🗽)段放进去(🕷)小(🏓)盆中3准备(bèi )着(zhe )去处理(🗂)好的(de )鳝鱼一(yī )条先斩(zhǎn )去(qù )头部(bù(🌋) )再切(qiē )成小(🔏)段和(🏄)鸭血放(fà(🤔)ng )进一个盆中再(zài )舀(yǎo )入切好的(de )鱿(🍕)鱼备用(➗)4毛肚(dù )二两(🐹)左右切成长(💛)条一起(qǐ(🤠) )放入盆(🌜)中小葱一根切(🏙)成斜片生姜(💋)一(🛅)块(kuài )切成(👩)姜片一(💥)起(🌱)放入大碗中(👪)(zhōng )再放入后一小(xiǎ(🌒)o )把红干椒一小把麻(🔃)椒取一个小盆盛(🈲)有一把花椒和一把红干椒备用(😂)5小葱几根(gēn )切成葱花放进(🚡)去小(xiǎo )盆中蒜(suàn )子(zǐ )几(🐻)粒拍扁(🎦)切成蒜末和(👯)葱花放(😺)在一起等食材备好以后(🏑)(hòu )以(✈)后(🤰)我们(men )开始烹饪6起锅烧水水开(🍍)后(hòu )倒(🏽)入(rù )水黄(🌸)(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🎸)动一下几下(🖼)焯水一分钟(📍)捞(lāo )出(➕)控水布袋中盆中(🕔)7等水立(🛷)(lì )即烧开(🥗)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥(xīng )用勺子(😶)来(🚭)回滑动几(jǐ )下(💶)使(🎄)食材受(shòu )热(rè )均匀8焯水一分钟(zhōng )捞出(chū )控(kòng )水(shuǐ )拔凉(🎟)9另起锅添入一勺食用油(🚏)油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(😨)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化(🏼)开调料煮开下(📆)次全部倒入(rù )黄(huáng )豆芽(🐑)豆(🥃)腐皮和(🕷)宽粉(fěn )开大火(🚊)煮一分钟(🦉)11加入(🕖)(rù )到(🦀)食盐1克鸡粉(🔟)2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后取出(🤡)(chū )盆中(zhōng )排第(🌩)五等汤汁再(zà(💴)i )一次涌动(🏵)后慢(🚮)慢(➖)(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(🚓)大(🏍)火煮3分钟捞出后(🚨)(hòu )盛有(yǒu )汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒(🥪)上(😁)少许蒜(🍇)末和(🌠)葱(cō(🚷)ng )花14锅中留(liú(👾) )底油添入半勺食(💪)用(⬜)油(💎)倒(☕)入花(huā )椒和红干(💒)椒迅(🈷)速再翻炒(chǎo )炒出香味以后(💜)关火15再把热油泼在(zài )汤(⌛)盆中(💔)在一瞬间放出出(♋)葱蒜的香味(💋)(wèi )到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最(🔋)(zuì )好到这里这道麻辣鲜香的(💸)毛血旺就做了了(🍮)要会了(le )就在(zà(📑)i )家试一下吧下面是所会(🤸)用到的食材和调(diào )料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼(yú )毛(🏝)肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄(🌶)豆芽生姜红干椒(🌦)麻椒花椒调料盐(🌹)(yá(🍹)n )鸡粉(fěn )老(📀)(lǎ(🔡)o )抽料(😴)酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油(yó(🔮)u )300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克(㊗)(kè )精细加工花生油约240千克大葱100克老(🌒)姜100克洋葱150克番(fān )茄沙(🛍)(shā )司(sī )约(🕦)150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴(🐤)香(🚲)15克桂(🤴)皮(🥢)8克香叶8克甘草10克(kè(💡) )草(🌲)果(🙊)5个肉蔻10克山奈8克胡(hú(🎚) )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣(Ⓜ)酱和鱼香(xiāng )泡(⬆)海椒排斩(🚐)(zhǎ(🐧)n )成细(🌐)末盛入盆(pén )中再加辣椒(🏥)(jiāo )粉洗净的紫(🤝)草和(hé )200克清(⏮)水调匀(♑)3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(🚶)时容易(yì(🛁) )出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切(qiē )大片(piàn )香根茴香(🤤)红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草果(🚄)肉(🚩)蔻和(hé )山奈用清水中(🕛)浸(🦎)泡20分钟冼净捞出沥(lì(🚥) )干控干或(🈹)擦水(🌆)分待(dà(🔶)i )用(yòng )4炒锅上火后舀入(rù(🔕) )300克(🌏)经过(guò )精制花生油烧(shāo )至三成热(🛂)时(shí )排列盛有大(🔛)葱老(🙈)姜茴香香根(gēn )桂皮(❣)红蔻(⭕)香叶甘草(😔)草果肉蔻山奈用中小火使油(🖇)温很缓慢(màn )增加至五成热(rè(♉) )小火(😇)熬严重的限(🌞)制(📄)20分钟左右吧待(🚩)各(gè )料均被烧至金(🐛)黄(🗯)色而(🦄)且(🧒)香味充分融(🏄)于油中时用(🤝)漏勺捞出(chū(🚎) )料渣弃(🚾)之不用5再上(🗓)火(👿)把(🛴)锅(guō )里的(🚽)油(💯)烧热下番茄沙司用小(⤵)火(🔅)煸(biā(📉)n )12分钟(zhō(🗨)ng )至(zhì )油色发红时再倒入(👄)其余(yú )的精(💛)细加工花(🗼)生油(🕯)(yóu )再(✝)左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(🥦)酱泡辣(❌)椒紫(💲)草及洋葱(👷)胡(hú )萝卜(🏃)和(🚌)香菜根并不(😅)停顺(🦈)(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(jiē(🗓) )各30克鲜(🐫)花椒8克藤椒油3克盐2克白(🖌)醋(🤚)15克料酒(✖)30克老姜蒜(💐)各9克干(🥞)辣椒20克雪碧(🏴)香料(😗)水150克(🐑)老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(🚎)冷的淡盐(💚)(yán )水再把鸭血就滴到碗里(🔆)(lǐ )一边滴一边轻轻搅(🕟)动(🎨)把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时(🤧)(shí )后凝(💇)化成块再(🛢)(zài )放进(jìn )去热水(shuǐ )中蒸(🔩)熟木(mù )盒切成小块即(🌆)可3将A料飞(📮)水猪肚(dù(📱) )心舌(⛷)飞水(shuǐ )后洗净(👲)后煮(zhǔ )熟(😍)后切片鳝鱼加料酒醋(👅)飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山(🛫)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(🕯)香加入雪碧香料(📬)水及清水200克煮沸调好(🖋)味后加全部(bù )原(yuán )料(♍)烧(shāo )至更加入(🧜)味(wèi )起锅(🚡)5将干辣椒(🧕)节青美(🍰)人椒(♑)节(🤫)放在上(shàng )面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再(🕺)试一下3做法三1食(🔶)材鸭(🍣)血毛(🌷)肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(ró(🤜)ng )辣酱火锅(👔)底料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精(💸)料酒(jiǔ )白砂(😅)糖花椒干辣(là(🛸) )椒(🌶)白芝麻2我们先(🙀)把大虾剪一下(xià )虾须(🕧)然(😷)后再把虾线可(kě(📰) )以去(🗽)除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🌀)(zhuā )拌均匀(⛏)备(bèi )用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(🕔)干净切成片5毛肚清洗干净切成(💲)薄片然(rán )后(🥀)滴入半个柠檬(🗽)汁抓(zhuā )拌均匀6大(🦏)蒜拍碎剁成蒜末(🥀)香(🐟)葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干净(🚪)7锅中一并(❌)(bìng )加(jiā )入适量(liàng )的(de )食用油油温升高5成热(rè )时(🐤)把麻椒香(⬜)葱生姜大蒜干辣椒放(👑)入锅(guō )中(🗓)(zhōng )炒出香味(⏰)8加(🔄)一勺(🧕)郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(🍷)出红油(🎑)舀入的清水(🤞)大火(🔝)烧(shā(🦎)o )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(👞)料酒煮(📢)开先把豆芽放(🖐)(fàng )进汤中(👆)(zhō(🕸)ng )煮2分钟10煮(😬)好的(de )豆芽(🎈)捞出放(fà(⏲)ng )入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🌓)放入(👧)锅中(🗄)烫煮煮(zhǔ )熟(🎱)后(🔗)捞(⏪)出(chū )来(🈲)(lá(🐨)i )放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最后在上面(🧜)放上蒜(🦎)末葱花辣(🏊)椒(🌘)麻椒白芝麻把烧热的油(💾)浇(🏧)上了即可大快朵颐3川菜十(❎)大经典名菜做法(fǎ )一麻婆豆(dòu )腐食材(🕴)豆(🎰)(dòu )腐250克牛肉75克(🤸)蒜(🍾)苗1根(💅)豆豉15克花椒粉3克黄(😴)(huá(🎈)ng )酒5克盐(yán )3克(🌳)豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小(xiǎo )葱(🌏)5克(🏩)等做法(🤺)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🐊)后放(🐏)加了少许(xǔ )盐的沸(🌼)水(🔟)(shuǐ )中(🚲)过一下(xià )去除(💽)豆(dòu )腥(🚲)味然(❕)后(hòu )捞出用(💥)(yò(🌡)ng )清(🐰)水浸泡(🍩)豆豉(📀)等剁碎(📺)蒜苗(📛)切段姜切(🦍)(qiē(🐒) )末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小(😛)块或肉末步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛(niú )肉猪(zhū )肉炒(❕)散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🤭)姜末(😊)辣(🕵)椒粉(🔒)同(tóng )炒(🌂)至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加(🙀)入豆(🍆)腐煮3分钟(👨)加酱油(📒)蒜(🕝)苗段糖(táng )用盐调味再用(🐅)湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅(🌼)肉材料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(🌨)糖油(🌇)做法1带皮五花肉冷水下(🛣)锅加入葱段姜片花椒78粒(🍒)黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(🔦)成熟木盒(🌩)自然(🖌)冷(🕹)(lě(📠)ng )却筷子可再插(🐺)入(🧘)即可3将肉切成薄片姜蒜(💝)切(🏣)(qiē )片葱切成斜段4将青蒜的(📞)红色部(🌜)分先(🐉)用(➿)刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(🌺)油煸(🍾)香(😐)辣椒花(⏭)椒6下入肉(🎌)片煸炒至肉(🚄)片颜色(🤟)变透明边缘微微卷过7将肉(💐)拨(bō )到锅一边下入豆瓣(🚼)酱可(kě )以先切成小粒(lì )炒出红油8适度地的(🗺)(de )加入少许酱油或甜面酱调色(✊)与肉(📈)片一起继续翻炒(🏸)均匀9下入青蒜点少(🐚)(shǎo )许料酒糖调好(hǎ(🚗)o )味道即可(🕧)出(🏳)锅三(🚕)夫妻肺片食材牛肉100克(🌝)(kè )牛舌100克牛头(🆘)皮100克牛(🏌)心150克牛肚200克香(xiāng )料(liào )八角(♋)三(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(jiā(➕)o )花(huā(🎷) )椒面芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜各适量(liàng )做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小(🍍)片与(🏗)牛杂牛(🍆)舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(📕)干净用香(🕐)料盐花椒面等各(🛅)种(✴)调料卤制(🐢)先用猛(měng )火烧开后集体土(🎰)(tǔ )地登(🍼)记小火卤制到肉(🍻)料耙而不烂然后捞(💛)入再晾(liàng )晒切(🥔)成大(🆙)薄片备用步骤(🍟)2将芹菜洗净后切成1cm长(⏳)的段芝(🍓)麻炒熟和(hé )熟花生一起(qǐ(🔭) )压成末备用(yò(🤽)ng )步骤3盘(⛰)中放入后切好的牛肉(🚬)牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味(🎙)精花(➗)椒(jiāo )面红油辣椒芝麻花(🍧)生米(🎉)末(🐄)和(👘)芹菜搅拌均匀即(🐭)成四辣子鸡(jī )原(🔚)料(🈁)(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒(💈)和(hé )干(gàn )辣椒14葱熟芝麻(🤶)盐味(😇)精(🌔)料酒食用油姜蒜白(bái )糖(🛂)(táng )淀(💗)粉主料(🖕)鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒(🐉)味(wèi )精(jī(🏿)ng )白糖白芝麻(má )醋(cù )淀粉料(⏰)酒色(🤝)拉油各(gè )适量(🎵)做(🎈)法干辣(💆)(là )椒节去籽后用白(bái )开水浸泡一段时间(🎚)半小时然(rán )后(hòu )再(🖤)捞出后(🤶)挤出(✖)水(🥓)(shuǐ )分水(shuǐ )放碗里(lǐ )加(🏷)淀粉辣(🕴)椒粉盐搅拌均(🤖)(jun1 )匀五(wǔ )六成热五成热下锅(➰)炸至芝麻(🌕)微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉(👦)米淀(👷)粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀(😯)腌20分钟(🌠)然后再油烧五成(chéng )下(xià )锅小火慢(màn )炸至变面(miàn )金(jīn )黄(🚕)酥(🎎)脆(cuì )再捞出另起油锅放姜蒜花(🕡)(huā )椒(jiāo )豆(⚽)瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸好的(de )辣椒(🔖)放半勺(🅾)白糖半勺鸡(jī )精翻(♒)炒均(jun1 )匀最后放(fàng )葱段大火翻(🐔)(fā(♈)n )炒出锅五(📨)水煮鱼食(shí )材鱼(🕴)鸡蛋白糖(♐)干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒(🥡)辣(là )椒(jiāo )蒜姜(jiāng )片(😴)鸡(jī(📝) )精白胡椒粉(✳)(fěn )黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼(🎱)头剁下并之中飞出分两半将鱼(🧕)身(🗜)竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼肉(📂)和鱼(🌖)排分开(🤨)再将(jiāng )两大片鱼肉片成注(zhù(🌠) )意适量(📰)的鱼片(piàn )将鱼排分为(wéi )三(♋)四(sì )段与鱼(⛹)头放一(yī )起备用(🤤)步骤(zhòu )2将鱼片(🤦)(piàn )内放一个蛋清(🖊)少许(🎸)盐干淀粉和料酒拌(🤚)(bàn )匀步(🐝)骤3将一小(xiǎo )碗(😧)色拉油所(🤣)有花椒和辣椒(🥁)全部倒(dǎ(🛐)o )入锅内(🈯)用小(xiǎ(🚨)o )火慢(🙈)炸在(🥎)辣(📗)椒颜色(🤱)变暗后用铲子然后捞出一半的油(💾)(yóu )和(⛳)花椒辣椒(👭)备用步骤4将火开大放入(rù(🍭) )拍好的蒜瓣儿和姜(✏)片儿出香(🎓)味后将(👘)鱼(yú(🖌) )头(🙉)鱼排(🙄)向锅煸(😝)炒(chǎo )两下倒(dǎ(🥪)o )入料酒约一小碗盐半调羹加沸(fè(🐳)i )水(shuǐ )三(⭕)四碗等鱼头(🔂)汤沸(🚼)腾起来出(chū )味将鱼片一片(🔆)(piàn )一(yī )片横放到出水滚的汤中鱼(😸)片(piàn )会熟(🎙)的迅速出(🐿)锅前后放适量鸡精(👸)白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(🌁)款(💵)汤汤水水舀入(🏓)此盆后来将那(🚲)半碗捞出后的(📏)辣椒和(hé )油倒(dǎo )在上面六鱼香(xiā(🌘)ng )肉丝食(🎂)材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(🐙)精(jīng )白糖陈(🕒)醋(🐷)鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🍌)淀粉兑成碗(🚘)汁泡红辣(là )椒(🥑)剁(⛹)茸姜(📹)米蒜(suàn )米鱼眼(🏼)葱味(wèi )型(🦈)鱼(🌎)香(🕞)特点(🦉)咸鲜酸甜(⛪)二者兼备葱姜(jiāng )蒜(💼)香线条(💟)(tiáo )清晰做法步骤(📪)1猪(♈)里脊切长约8cm粗03cm的二(è(📲)r )粗丝(sī(🏘) )加(🍔)盐料酒搅至(😀)上劲后(👲)放(🛁)水淀(🍙)粉搅匀封油备用步骤2起锅(✖)烧油中油温滑肉丝变白(✋)捞出后沥油备用(😬)步骤3锅(💅)中(zhōng )留底油中油温下泡(🗿)椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油(🐽)后后(🎁)放抚过油的肉丝翻炒均(🐨)匀后(🏷)淋入事先兑好的(🍫)(de )碗汁放入葱粒(♓)炒制芡(qià(💟)n )汁收匀(yún )葱出(chū )香后(🉑)起锅装盘再试一(yī )下(👕)七宫保鸡丁原料(🗜)主料鸡(☕)脯肉(📩)225克花(🏵)生米(📄)50克辅料葱(🖱)45克姜(jiāng )10克(kè )调料干辣椒8克花(📪)椒15克色(sè(🆖) )拉(lā )油60克(📩)盐2克(kè )料酒(🎤)2克味精(🐁)1克酱油(😰)65克白糖(táng )10克(🧖)醋7克水(😞)(shuǐ )淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后(〽)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(⏩)许黄酒一点点盐(🖇)用(😛)手(shǒu )疼时抓粘稠状(⭐)再后(🌦)放干淀(♍)粉抓匀步骤3将(💅)糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放(fàng )入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(🥉)适量水制(🧠)作成料汁(🛄)步骤4锅烧热(rè(🤮) )倒入(😫)油待油温升(shēng )高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少(🐝)许油(🌎)放入花椒干(gàn )辣(là )椒用(🥁)中小火炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出(🤰)放入锅中炒(🚸)10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入(rù )水(shuǐ )料汁颜色(🐇)变富有光(🍴)泽时组(zǔ )建辣椒(jiāo )油最后后放(fàng )花生米再试(💌)一下八开水白菜食(shí )材大白菜10公(👾)斤每棵只(zhī(🚤) )用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🦂)(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬(áo )好清水高汤将老母(🤭)鸡劏好(📻)洗净干(🐧)贝(🤑)浸发好与(🕳)清洗(🐸)干净后(🉑)的火腿蹄子排骨等按(📹)类(♌)分别放入(🕧)差别沸(👐)水锅中(📴)焯一(🍪)下水(✡)清除掉血水和杂质(zhì(🐐) )然(rán )后捞出再用(🏳)水洗净(jìng )一起放(🌓)入后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加(jiā )料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(🏟)脯(🈴)肉及瘦猪肉剁(📑)成(chéng )蓉(🎻)(ró(🐟)ng )分别(🎈)加(🤼)适量(🥌)水调成粥状待(⏭)用步(bù )骤3汤熬至(🗓)3小(xiǎo )时后(🛸)用筛(🛵)子(🕰)把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅(guō )中(zhōng )烧(shāo )开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中(🙍)(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(🥩)起用小漏勺(🕶)捞净肉蓉后再把汤再煮(😰)沸(🐑)把鸡(🎣)肉蓉分2次(🐚)按(🤬)(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待(dài )汤(😘)色清新(xīn )明净如水下盐调味待用步(👴)骤(📩)4把汤(tāng )分成两锅择好至(zhì )嫩(🚁)的白菜心放(🍽)进其(⏬)中一(😒)锅(🥩)高汤灼至七成(♋)熟用清水漂冷用细银(yí(🐕)n )针(zhēn )在菜心(xīn )上疼时(🚛)穿刺放(🉐)进漏勺(🎒)中用原(🏑)先的高汤自上淋下至使白(🛫)(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(➿)底烧开另(lìng )一(🆕)(yī )锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭(🌕)血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料(🖖)鳝鱼(🌸)100克水发毛肚(dù(〰) )100克猪肉肥瘦100克(🎡)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(👈)花(📭)菜50克(kè )木耳水发(🈷)50克莴笋100克调料(🦉)大葱50克盐(yá(🤦)n )3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油50克灵材(cái )毛血旺(🏚)是诸位(🦎)加以(🔝)改进之处(㊗)加入(📡)(rù )到了海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄(huáng )喉(hóu )片午(😷)餐肉片调料辣椒(🕣)麻椒等做(🚁)法(fǎ(📿) )步(😤)骤(zhòu )1将辣椒花(🐆)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小(xiǎo )火(🕷)翻炒(⛄)香加汤熬(👛)煮后捞出(🔗)后渣然(🍗)后把放进(🏝)去(🥟)味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内(🏎)烧(😊)开后然后(🚜)取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣椒炝出(⛪)香(🤨)味(👜)迅速浇在上面即成十东坡肘子(👸)原材料(🆙)肘子一只葱(🏒)姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉(🍣)若干做法1无(🐕)火去(🚢)(qù )掉后肘子皮(🏂)(pí )上残留的猪毛(🗿)扔(rēng )到沸(🥡)水中(🦏)煮几(⛷)分钟去掉后污(🏊)血和脏物然后再将肘(zhǒ(🏡)u )子捞出后用(💆)(yòng )刀(dāo )在其上割几道口子那(🔔)样的话熟得快2新水(shuǐ(🐜) )烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的(🙌)肘子煮(zhǔ )到七(qī )八成熟捞(✉)出上(shàng )蒸锅(📞)3蒸肘子是个关键步骤东坡(🈸)肘子的肥而(🛏)不(🗣)腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半小时这(🍉)期(qī )间可(🛴)调(😃)佐料炒锅中慢慢倒入(➰)适量色拉油(🌁)烧热后炒葱姜蒜(🕋)至出(chū )香味(wè(😪)i )放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加适量(liàng )水水量基本都(dōu )操(🌽)纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入(🚴)若干冰糖五香(⏪)粉两三勺(sháo )酱油小(🤢)火渐(🔕)渐烧之后剩那(nà(🧒) )一小碗(wǎn )汤汁应(yī(😤)ng )该是(🍮)调料(🦃)了4肘子蒸(zhē(🍊)ng )好后(🤩)装盘浇上刚调的调(🛷)料表就(❄)(jiù )行4最近(jìn )网络清淡美食占(zhàn )巨一席(⏬)之地大家(jiā )今天分(fè(🌱)n )香(👎)辣毛血(xuè )旺的(🥠)做法(🕙)主料鸭血一盒鳝鱼一条(➰)百叶100克毛肚(🤓)100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜(🖼)20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克(🔧)盐5克香(Ⓜ)辣毛血旺的做法1鸭(🚭)血黄喉火腿(🏜)切(🔹)片儿鳝鱼肥(féi )肠(🧒)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(😬)葱(🏉)切细(💕)条蒜(suàn )姜(😭)切(qiē )片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽(yá )煮(🏠)熟捞出捞出沥干放(👹)入(rù(🙎) )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧(🐈)热放入花椒(jiā(😷)o )干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bà(🥍)n )酱炒出红油加适(shì )量高汤盐大火(💽)烧开4放入(🏡)鸭血(🌺)鳝(shà(😑)n )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(⛵)之后(hòu )水烧(🆘)开(kāi )放(fà(💗)ng )入百叶(yè )毛(máo )肚火(huǒ )腿(🥃)煮(🔻)30秒(🤺)钟捞出(🦈)后5蒜片(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油热后(➿)放(🈺)一小把(🔀)花(🌄)椒麻椒和干辣椒炸(🔳)香后(hò(🍿)u )浇在上面去(❎)掉(📈)(diào )