简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：CarinaBarone/FrançoiseGayat/ZoraKerova/GérardLauzier/AntonioFerrante/VitoFornari/CarmenRusso/BéatricePhilippe/SergeFeuillard/SalimaGardel/MariaRosaria/FabienneMai/GenevièveOmini/DomenicoTrogu/PieroVivaldi/JoëllePilven/
- 导演：EricManning/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：言情/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-16 09:46
- 简介：1食堂毛血(🌉)旺(🕸)的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油的(🐙)正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做(🌇)法4最近网络(🍎)清(👺)淡美食(shí )占巨(🚺)一席之地(dì )大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽一(yī )把放入盆(💑)中宽粉一把切(🛄)成(🔧)(chéng )段豆腐皮两张切成长条准(zhǔ(🉐)n )备鸭血一块(📍)切成(chéng )056厘米厚(👗)的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼(🈂)须和(🐕)(hé(🗿) )鱿鱼筒(🤲)各(🌸)(gè )一个先把鱿鱼须切(🕹)成段再把鱿(🎮)(yó(🤟)u )鱼筒切(🍚)下来撕掉外膜(🧒)(mó )在表(👗)面打上花刀切(🛤)成段放进去小盆(🏕)中(zhōng )3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再(😐)(zà(📅)i )切成小(🤟)段和鸭血放进一个(🥜)盆(pén )中再舀入(🎪)切(🈶)好的鱿鱼(yú(📟) )备用4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条(tiáo )一起放入盆中小(xiǎo )葱一根切(❤)成(🏥)斜片(piàn )生(🌹)姜一块切成姜(jiāng )片(piàn )一起放入大碗(💿)中(🥐)再放(⏳)入后一(yī )小把红干椒(jiāo )一小(🦆)把麻(má )椒(🍟)取一个小盆盛有一把花椒和一把(🆙)红干椒(🉐)备用5小葱几根(🍞)切成葱花放进去小盆中(🚗)蒜子(🤤)几粒拍扁切成蒜末和葱(🏴)花放在一起等食(shí(🕥) )材备好以后以后我(😊)(wǒ )们(🔼)开始烹饪(📦)6起(🚒)锅烧水水开后倒入水(🐊)黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yò(㊙)ng )勺子晃动一(👻)下几(jǐ )下焯水(🕋)一分(😭)钟捞出控水布(🌤)袋(dà(🎭)i )中(zhōng )盆中(zhō(👗)ng )7等(děng )水立即烧(shāo )开下(🗳)次(👓)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🍮)鱼(🔂)(yú )加入到料(🏑)酒5克去腥用勺子来回(🍗)滑动(dòng )几下使食材受热均匀8焯(chāo )水(🚨)一(yī )分钟捞出控水拔凉(🖊)(liáng )9另起锅(guō )添入一勺食(shí )用(🕵)油(⏳)油热后倒入水葱姜(💕)和大料爆香加入到麻(🏫)(má )辣火锅料20克豆(🎪)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(📇)量(🧙)的清(qīng )水参加生抽(🚵)10克白(🥀)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(⬜)化开调料煮开下(👍)次全部倒(🐿)入黄豆芽豆腐皮和宽(🍯)粉开大(🐐)火煮一分钟(🔻)11加入到(🍿)食盐1克鸡(🍺)粉(fěn )2克老抽2克调(🔪)底色(👛)再捞出配(pèi )菜(🦎)然后取出(chū )盆中(🛶)(zhōng )排(pái )第五(🎒)等汤(🌛)汁再一(➰)(yī )次涌动(🕠)后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🈳)鸭血和鱿鱼12开(kāi )大(🐐)(dà )火煮(🎰)3分钟捞出后盛有汤盆中13再(📪)浇上(🌵)注意适量的(🌛)原汤撒上少(shǎo )许蒜末(🐵)和(🏜)葱(✋)花14锅(guō )中留底油添入半勺(🥒)食用油倒入花椒和红干(💙)椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把(bǎ )热(⬇)油泼在汤(tāng )盆中在(🐈)一(yī(🥣) )瞬间放出(chū(🍽) )出葱(✉)蒜的(de )香味(wèi )到(dào )最(🌋)后再放上(shàng )几朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到这(⛑)里这道麻辣鲜香的毛血旺就(🈷)做了(🛺)了要会了(🏬)就在家试一下吧下面是(shì )所(✖)会用(🥗)到的食材和调(🗣)料(🐥)食材豆腐皮宽粉(🌅)鸭(🎺)血鳝鱼毛肚(💥)(dù(🚹) )鱿(yóu )鱼小葱(cō(🕢)ng )黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调料(🗳)盐鸡粉老抽(⛅)料酒豆(🚲)瓣酱(🈳)麻辣火锅料2毛(🚍)血旺(🎧)浇油的正确方法1方法(🤮)一1净辣椒油(🗯)300克郫县(✴)豆瓣酱约200克(🎀)鱼(🐦)(yú )香味(wèi )泡海椒约150克精细加工(🕐)花生(🐦)油(yó(🧤)u )约(😄)240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋(❎)葱150克番茄沙司(🃏)约150克(🌩)紫草(cǎo )20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(🔺)15克(kè )桂(✌)皮8克香叶8克(kè )甘草10克草(cǎo )果(guǒ(🙃) )5个肉(👪)蔻10克(⏬)山奈8克(kè(🏗) )胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫(🔛)县豆瓣酱和鱼香(🕥)泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆中(zhōng )再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老(lǎo )姜(🛥)用刀(🈺)拍松拍松下(xià(😍) )次炸(zhà )制时容易出味洋葱切(👫)(qiē )成(chéng )48厘米见(🐥)方的(de )洋葱块(🗃)胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🚫)控干或擦(🚑)水分(fè(💤)n )待用4炒锅上火(🕌)后舀入300克经(🔆)过(🥤)精(👃)制花生油烧至三成热(✅)时排列盛有大葱老姜茴(🧞)香香(💆)(xiā(🍲)ng )根桂皮红蔻香叶(yè )甘草(🙊)草果肉蔻(kòu )山(shān )奈用中(👗)小火使油温很缓(🛃)慢增加至五成热(rè(💃) )小火熬严重的限制(🍒)(zhì )20分钟左右(🏝)吧待各料均被烧至金黄色而且香味充(👏)分融于(✨)油中时用漏勺(sháo )捞(lā(🦃)o )出(📯)(chū )料渣弃之不(🥥)用5再(😗)上火把(bǎ )锅里的(de )油烧热下番茄沙司用(💕)小火煸12分钟至(zhì )油色(sè )发红时(shí )再(🐕)倒入其余的精细加工花生油再左面(😁)参加调匀的辣椒粉(🎗)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺(🕹)同一方向(xiàng )搅(➕)出(🔮)2做法二1野山椒(🚳)青美人椒节各30克鲜(🏅)花椒8克藤椒油(📥)(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧(💝)香料水(🖇)150克(🦇)老(🐙)油50克芝麻(🤷)5克2杀(🚖)鸭子(🚂)之前准备着小半(bà(👘)n )碗冷的淡盐(➰)水再把鸭(😖)血(🚍)就滴(dī )到碗里一边滴一(yī )边轻轻(🏵)搅(jiǎo )动把水和血搅(🛋)(jiǎo )匀还没血液静(jìng )置20分(fèn )钟半小(xiǎo )时后凝化成(chéng )块再放进去热(🛍)水中(😯)蒸熟木盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪(🚘)(zhū )肚心舌飞水后(🛫)洗净后煮熟(⚡)后切片(🏬)鳝鱼加料(🧝)酒醋飞水(😎)备用4将潮州(🎻)(zhōu )咸菜切厚(🧙)片加(💂)野山椒老(lǎo )姜蒜片炒(🦓)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ(💖) )200克煮沸调好味后加(🤳)全部原(🚣)料烧至更加入味起(🗒)(qǐ )锅(🥞)5将干辣椒(jiāo )节青美人(🥀)椒(jiāo )节(📞)放在上(💩)面(miàn )将烧至(zhì )六(🙀)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🥠)法(❗)三1食材鸭血毛(🎡)肚大虾(😲)火腿肉(🈷)豆芽姜大蒜(⛰)(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🏂)酱火锅底料生(🍺)抽(🎓)蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒白砂糖(táng )花椒(🧓)干辣椒白芝(🚍)(zhī )麻2我(wǒ )们先(🦔)(xiān )把大虾剪(jiǎn )一下虾(xiā )须然(🙏)后再(🎇)把(🛷)虾线可(🆎)以(🏸)去(🛃)除碱水冲洗干净(🤰)滴入几滴(dī(📔) )柠(🥥)檬(méng )汁抓拌均匀备(🥨)用3打算一些火腿(🚽)肉(🌠)后再切成(🐵)片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净(jìng )切(🐺)成薄(✍)(báo )片然(💹)后滴(dī )入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜(🕹)末香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗干净(🎷)7锅中一并加入(rù )适量(🦊)的食用(😣)油(🙆)油温升高5成(ché(🚪)ng )热(rè )时把(🧔)麻椒香葱生姜大(dà )蒜(🏣)干辣椒放(🐬)入锅中炒出香味8加一勺郫(📙)县豆瓣酱蒜(🅱)蓉(👍)辣酱火锅底(🍜)料炒出红油舀(🥫)入的(👊)清(😇)水大火烧开9汤(✴)中(🎟)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(🛋)煮开先把豆(🛅)芽放(🍠)进(jìn )汤中煮(Ⓜ)2分(🌽)钟(🗡)10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放(💥)(fàng )入(rù )碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾(xiā(🍸) )火腿(tuǐ(👿) )肉放(🧠)入锅中烫煮(😄)煮熟后捞出(chū )来放到碗中其(✉)余(yú(🎯) )汤(🚀)汁(💫)倒出11最后在(🌸)上面(🤩)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(☔)(zhī )麻把烧热的油(yóu )浇(🛸)上了即(jí(💁) )可大快朵颐3川菜十大经典名(míng )菜做(💝)法一(🍾)麻婆豆腐食材豆(dò(🍱)u )腐(fǔ )250克牛肉75克(kè )蒜(suàn )苗(🚽)1根豆(dòu )豉(😴)15克花椒粉(fěn )3克(👨)黄(🦋)酒5克盐(🤭)3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克(🈺)小葱5克等(✋)做法步骤1将(jiāng )豆腐切(qiē )成26厘米见方的块(kuà(😓)i )后放加了少许盐的沸(⤴)水中过一下去除(🧢)豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸(🐨)泡豆豉等(✖)剁(✍)碎蒜(✏)(suàn )苗(💛)(miáo )切段姜切末新(🥪)鲜猪肉(🛌)牛(🉑)肉(♓)切(qiē )成小(⚫)块或肉末(💸)(mò )步骤2炒锅烧热(rè(🐿) )放(fàng )油后(🥤)放牛肉猪肉炒(🌡)散待牛肉馅(🖌)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(🏃)放(fàng )入豆豉姜末(😄)辣椒粉同(tó(📈)ng )炒至(👝)牛(🏼)肉猪肉上色效果入味儿步骤(🌷)3下肉汤烧开加入豆腐煮(🌇)3分钟加酱油蒜苗(🗻)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒(🦈)上花椒面(✏)葱(🦎)末表就行(🐜)(háng )二回锅肉(🌋)材料五花肉青蒜(🔸)葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🌞)糖油做法(⚫)1带皮五花(🛣)肉冷水下锅(🦖)加(✉)入葱段姜片花椒78粒(🖕)黄酒适量煮开2撇净(🔞)撇净煮至八成熟木盒自然(🍃)冷却筷子(🍿)可再插入(🎹)即可3将肉切(🕘)成薄片姜蒜切片葱切(🏷)成斜(🦕)段4将青蒜(🚂)的(🚞)红(🚩)色(👰)部分(🏗)先(xiān )用刀拍一下(xià )然后再完(♊)全斜切成段备用5炒锅(guō )上火(huǒ(🦄) )加(jiā )大多(duō )的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒至肉(rò(📩)u )片颜色(👛)变透(🎟)明边缘微微卷过(guò )7将肉拨到锅一边(biā(💧)n )下入豆瓣酱可以(🏁)先切(⏩)成(chéng )小(xiǎo )粒(📠)炒(🧢)出红油8适度(🛸)地(🔼)的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续(🕊)翻炒均(🥫)匀9下入(🌀)青(qīng )蒜点少(shǎo )许料(🕹)酒糖调好味道(dào )即可(kě )出(chū )锅三(sān )夫妻肺(🐝)片食材牛肉100克牛舌(shé(🌂) )100克(kè )牛(⚫)头(tóu )皮100克(kè(💨) )牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(🕋)小茴(huí )香(xiā(🎗)ng )草果桂皮丁香(xiāng )生姜(jiāng )等(🌖)盐红油(🤹)辣椒花椒面(miàn )芝麻(📏)熟(shú )花生米豆(🗯)油味(🤫)精芹菜各适量(liàng )做法步(🤜)骤1将牛(🍱)肉切成(chéng )小片与牛(🌜)(niú )杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚(dù )一起清(⚾)洗干净(🔢)用香料(liào )盐花椒面等各种调(🥁)料卤制(🙏)先用猛火烧开后(😑)集体土地登(🚄)记小火卤(🥎)制到(dào )肉料(🏅)耙而(🕘)不烂然后捞入(rù )再(🏄)晾晒(🌔)切成大薄片备用(🐿)步(🥓)骤2将芹菜洗净后切(🎵)成1cm长(zhǎng )的(⛵)段芝(💪)麻炒熟和熟花生一起压成末备(🤧)用步骤(zhò(🍄)u )3盘(🥢)中放入(🔻)后切好的牛肉牛(🐚)杂(〽)再参加(🏤)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(🚂)花生(shēng )米末和芹菜(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只或(📦)鸡腿一盒花椒和干辣(🕵)椒14葱熟芝麻盐味(🦉)精料(👻)酒(🆒)食用油(💛)姜(🦗)蒜白糖淀粉(fěn )主(zhǔ )料鸡腿马耳(😬)朵(🗜)葱干(👁)辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖(táng )白(bá(✉)i )芝(💰)麻醋淀粉料(✂)酒色拉油(❤)各适量做法干辣(là )椒(jiāo )节去籽(💑)后用白开(🚛)水浸泡(pà(✒)o )一段时间半小时然后(hòu )再捞出后挤出水分水放(🌨)碗里(🤥)加淀粉辣椒(🏌)粉盐搅(👣)拌均匀五(wǔ )六成热(💔)五(💦)成热下锅炸至芝麻微黄(😟)捞出鸡(🖕)肉切好放(fàng )料(liào )酒生抽(🍻)玉(yù )米淀(🐼)粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌(🚐)(yān )20分钟然后再油烧(📴)五成下锅(😷)小(🚥)火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞(👡)出另起油锅放姜蒜(🔬)花椒(⛽)豆瓣酱炒出香味(🍠)倒入(➿)水鸡块儿和炸(🤵)好的(🎤)辣椒放半勺白糖半勺鸡(⏸)精翻炒均匀最后(🥥)放葱段大(🍔)火(💳)翻炒出(chū )锅五(👾)水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干(🧟)淀粉料酒(🏀)色拉油(😧)花(huā )椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(🌸)下并(bìng )之中飞(fēi )出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(pí(🐚)ng )着将两(🧔)整片鱼肉(🥀)和鱼排分开再(zài )将(jiāng )两大片鱼(❄)肉片成(🏞)注(📹)意适(shì )量的(de )鱼片将鱼排分为(🗂)三四段与鱼(🦈)(yú )头放(💝)一起备用步骤(zhòu )2将鱼片(piàn )内放一个(gè(➰) )蛋清少许盐干淀粉和(🎩)料酒(🕌)(jiǔ )拌匀步骤(🧗)3将一小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒(jiāo )全部倒入锅内用(🍶)小火(huǒ )慢炸在(🅿)(zà(🐈)i )辣椒颜色变暗后用铲子然(⏸)后捞出(😕)一半的油(yóu )和花椒辣椒备用步骤4将(jiā(🥩)ng )火开大放入拍好的(🍠)蒜瓣儿和(hé )姜片儿(🔧)出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸(🛋)水三四碗等(📥)鱼头汤(📇)沸(fèi )腾起来出味将鱼片(piàn )一(yī )片一片横放到出(👚)水滚的汤中鱼片会熟(🤑)的(de )迅速出锅前后放适(😠)量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼(🕋)片一(yī(⚾) )这款汤汤水水舀入(🏪)此(cǐ )盆(🌰)后来将那半碗捞出后的(📢)辣(là(🗞) )椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑(👈)木耳(ěr )调(🐫)(diào )料盐(📮)鸡(🐊)精味精白糖陈醋鱼香(📦)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🎺)碗汁泡(pào )红辣椒剁茸(róng )姜米蒜(🔮)米鱼(👺)眼葱(🈹)味型鱼香特点(⚾)咸鲜酸(suā(💦)n )甜二(🎞)者兼备葱姜蒜(suàn )香线条(🐙)清晰做(zuò )法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(⏬)水淀粉搅匀封油(🐔)备用步骤(zhòu )2起锅烧(🙋)油中(💇)油温滑肉(ròu )丝变(🎚)白捞出后沥油备用步骤3锅(📵)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出(🍼)香味和红(🐩)油(yó(✡)u )后后(hò(🥥)u )放抚过油的(🎂)肉丝翻(🍟)炒均(🐏)匀(🚳)后淋(🐡)入事先兑好的(📿)碗汁放(🎣)入葱粒(🍋)炒制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱出香(xiā(🛌)ng )后起(🕰)(qǐ(🍌) )锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(💀)主料鸡(jī )脯肉225克花(🎟)生米50克(kè )辅料葱45克姜10克(kè(🛅) )调(🌪)料干辣椒8克(🚵)花椒15克色拉(lā )油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克(🤲)酱油65克白糖(🚏)10克(💇)醋7克(kè )水淀(✈)粉(fěn )22克(🈯)做法步(bù )骤1鸡(jī )腿去骨去皮(🤤)后冼(🚪)净(🔋)用刀背拍松鸡(jī )肉(🏰)切成15厘米(🍣)大(🛸)小的丁姜和蒜切(qiē )片(piàn )葱白切(🛥)成(chéng )小圈(🥝)步骤(🌇)2鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后(❇)放干淀粉抓(🌲)匀步骤(🚹)3将糖米醋料酒生抽盐放(fà(👷)ng )入容器(🎟)中(zhōng )调(diào )成糊状放入(✈)葱姜蒜(🏩)加入适(㊙)量水制作成料汁(🛩)步骤4锅烧热倒入(rù )油待(dài )油温(wēn )升高7成(chéng )热时放入后(📡)腌好(hǎ(📸)o )的鸡(jī )丁(dīng )翻(fān )炒(🚂)至鸡肉(🎁)变白盛出步骤5锅中剩少许油(🍦)放入(😷)花椒干辣椒用中小(🚅)火炒(🕑)香后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入(🍋)锅(guō )中炒10秒随后(✋)把鸡肉倒(dǎo )回锅中用(yòng )大火(huǒ )炒30秒倒(🐀)(dǎo )入水(🕕)(shuǐ )料汁颜(yán )色变富(🉑)有光泽时(🥅)组建(jiàn )辣椒油最后后(💆)放花生(shēng )米再试一下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜(🚢)10公(🔖)斤每棵只用极(🦌)嫰(🔰)菜心部分老母鸡2500克(kè )火(🕉)腿蹄(🍪)子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(💩)300克(🔴)盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🤱)(zuò )法步(🗽)骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(🍺)(hǎo )洗(👸)净干贝浸发好与(🤰)清(qīng )洗干净后的火(huǒ )腿蹄(tí(🐟) )子排(🛐)骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯(💸)(chāo )一下(xià )水清(🧠)除(chú )掉(🚯)血水和杂质(😼)然(😚)后捞出再用水洗净一起放入后大汤(🏉)锅内(nèi )加入清水姜葱烧开(🌍)后加料(liào )酒转小火慢熬3小时(😣)步骤2同(🍽)时把鸡脯肉(ròu )及瘦(♒)猪肉剁(📅)成蓉(🍋)分别加适(🌊)量水(⏰)调(dià(📢)o )成(🤧)粥状待(dài )用步(〽)骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大部(bù )分(🙅)汤(tāng )渣(🐑)浮(fú(🕠) )油隔尽把(🚼)清汤(〰)全(📕)部倒(dǎo )入(😑)另一(🚯)锅中烧(shāo )开放(🐸)入猪肉(🌚)蓉搅匀转中(🎛)小火待其渐渐聚拢肉蓉(⛩)浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉(🙌)蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡(💓)肉蓉分2次按(🎯)猪肉蓉的同时处理(lǐ(😩) )之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(✈)味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(🤥)菜心放进(jìn )其中一锅(guō )高汤灼至七成(🍍)熟用清水(shuǐ )漂冷用细(🖨)银(yí(🐮)n )针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🚔)高汤自上(shàng )淋(lín )下(xià )至(🥜)使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧(🤖)开另一锅高(gāo )汤舀进碗(🎮)内(〰)即成九毛血旺(wàng )材料(🛡)主(zhǔ )料(🤺)鸭血(xuè(🚝) )白鸭500克(💡)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛(máo )肚100克(🗞)猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水(🕴)发鱿鱼50克(🍂)(kè(🕦) )黄花菜50克木(mù )耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(🗞)红(📥)尖干15克(🚨)花椒5克料酒10克(🧘)味精10克植物油50克(🕑)(kè )灵材毛(🥣)血旺(🖌)是诸位加(jiā )以改进之处(chù )加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(✉)喉片午(wǔ )餐肉片调料辣(là )椒麻椒(🗝)等(🔴)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🧕)(jiàng )姜蒜色拉(🍶)油放入锅中用小(🕣)火(😿)翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出(chū )后渣然后把放进去味精(jīng )白(bá(✋)i )糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料(🚣)切(qiē )片(🐟)改刀飞水(🈶)(shuǐ )组(zǔ )建熬(🧝)好的红汤汁内烧开后然后取出(🍌)盛器撒入葱花(🛢)步骤3将色(🌸)拉油烧热(rè )放入花椒辣(🔥)(là )椒炝(㊗)出香味(wèi )迅(xùn )速浇(🎶)在上(🕖)面即成(chéng )十(🤐)东坡肘(zhǒu )子(🗼)原(yuán )材料肘子一只葱(⛎)姜蒜冰糖桂皮(⚪)香叶八角五香粉若干做法(👐)(fǎ )1无(🛹)火去(🦐)掉后肘子皮(👘)上残(🍡)留的猪(zhū(🚆) )毛扔(rē(🍗)ng )到沸水(shuǐ )中煮几(🛐)分(🍎)钟去掉后污血和脏物然后再将肘子(✅)捞出后用刀(👓)在(✖)其上割几道口(⏺)(kǒu )子(🛬)那样的话熟(shú )得快(🍚)2新水(shuǐ )烧(😨)沸放入(🐕)后适量葱姜和(🎌)香叶(yè )将(jiāng )去(🌌)处(😙)理好的(🎶)肘子煮(👢)到(🕡)七八成熟捞出(📙)上蒸锅3蒸肘子是个关键(jià(📕)n )步骤东坡肘子的肥(🍣)而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半(🚷)小时这期(qī )间可调佐(✈)料(⛰)炒锅中慢慢倒(🚧)入适(💴)量色拉油(yóu )烧(⛸)热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂(guì(😜) )皮香叶八角(🏚)翻炒(🦒)然后加(jiā(👟) )适(⏺)量水水量基本都操(cāo )纵(🎵)在小烧红(🌦)40分(🍂)钟后剩(shè(🏛)ng )一小碗为宜(yí(👲) )再放入若干冰糖五(wǔ )香(xiāng )粉两三勺(🕯)酱油小(🏜)火渐渐(🚲)烧(🌘)之后剩那一小(📁)碗(wǎn )汤汁(☔)应该是调料了4肘子蒸好后装(🤴)盘浇(jiāo )上刚调的调料表(♎)(biǎo )就行4最近网络(🏆)清淡(🥛)美食(shí )占巨一席之地(🦍)大(🌯)家(jiā )今天(🗡)分(🚊)香辣毛(🤟)血旺的做法主料鸭血一(👜)盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克(✈)卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄(😐)豆(dòu )芽(💖)(yá )100克辅料葱20克(📢)姜20克蒜(🚛)20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱(jià(🌗)ng )50克盐5克香辣毛血旺的(🕤)做法1鸭血黄喉火腿切片(🕜)儿鳝(👑)鱼肥(💆)肠切蒜切瓣百叶和(🏔)(hé )毛(🆚)肚切长条儿葱切细条(🔭)(tiáo )蒜(🐂)姜(♐)切片儿2锅(guō )烧开(kāi )水黄(🔓)豆(dòu )芽煮熟捞出捞出(🦕)沥干放入(rù(🍐) )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(🚒)炒(🥢)好后捞(🎓)出备用3锅(🔔)倒油烧热放(🐖)入(rù )花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入(rù )豆(📓)瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐(🤥)大火(🐷)烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼(📱)肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁(〰)(páng )边豆芽上之后水(🙍)烧开(🏅)放入百叶毛肚(🦋)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(💦)锅烧热多倒油6油(🌚)(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(🚪)炸香(xiāng )后浇在上面去掉