简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杨爱瑾沈志明陈柏宇连诗雅/
- 导演：井坂朋泰/
- 年份：2019
- 地区：日本
- 类型：科幻/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-15 17:49
- 简介：1食堂毛(🌬)血(xuè )旺的正宗做法2毛(👛)血旺(wàng )浇油的正(zhèng )确方(🎀)(fā(🗺)ng )法3川(chuān )菜十大经典名(🚞)菜做法4最近网(🌲)络清淡(🦅)美食占(🙎)巨一席(🍚)之地大家今(jīn )天分1食堂毛(👦)血旺(wàng )的正宗(🔉)做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆(🚻)腐皮两张切成(🦒)长条准(🦂)备(bèi )鸭血一(🐸)块切成056厘米厚的(✔)薄皮放入盆中(💔)2鱿鱼(yú(⤵) )须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿(🤹)鱼须切(🉑)成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜(🐡)在表面打上花刀切成(🐵)(chéng )段放进去小盆(pén )中3准备着去(🛃)(qù )处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(🌗)切成小段和(💞)(hé )鸭(🌉)血放(fàng )进一个盆(📥)中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左(🕉)右切成长条一起放入盆(📱)中(zhōng )小(xiǎo )葱(cōng )一(yī )根切成斜(⛔)片(⬛)生(🌮)姜一块切成姜片一(😼)起放入(🚣)大碗(wǎn )中再放入后(👋)一(🥊)小把(🛥)(bǎ )红干(gàn )椒一小把麻椒取一(🍕)个小盆(pé(🌷)n )盛有一把花(🌖)椒和(⛺)一把红干椒(🕡)备用5小葱几(😸)根切成葱花放进去(😝)小盆中蒜子(😨)几粒拍扁切(💶)成蒜(suà(💁)n )末和(hé )葱花放在一(🈚)起等食材备好以后(hò(😓)u )以后(hòu )我(wǒ(😨) )们开始烹(📼)(pēng )饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(dǎo )入(rù(😬) )水黄豆(✴)(dòu )芽(yá )豆(🌙)腐(✴)皮和(😕)宽粉用勺子晃动(🦗)一(yī )下(xià )几(🏹)(jǐ )下焯水(shuǐ )一(yī )分(🥟)钟捞出控水布(bù )袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā(✋) )血和(💚)鱿鱼加入到(dào )料(🍟)酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动几下(xià )使食材受热均匀8焯水(➿)一分(✂)钟(🗾)捞出控水拔(bá(🔼) )凉9另起锅(guō )添入(🐆)一勺食用油油热(rè )后倒入水葱姜(😵)和大料爆(📃)香(🛢)加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红(🐖)油10添入适量的(🕒)清(💃)水参加(👺)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(huà(🐼) )开(🙆)调料煮开下(⛩)次全部倒入黄豆芽(😄)豆腐皮和宽(😇)(kuā(😋)n )粉开大火煮一分钟11加入到(👷)食盐1克(kè )鸡粉2克老(💅)抽2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出盆中(🌨)排(🐌)第五(🚨)等汤汁再一次涌(yǒng )动(🛍)后慢慢倒入毛(🏙)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大(🕴)火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再浇上注(🍢)意适量的原(yuán )汤撒(sā )上少许(🔫)蒜(🎗)末(mò )和葱花14锅中留底(🚚)油添入半勺食(❓)用(👃)油倒入花椒和红干椒(🌍)迅速(🐚)再翻炒(chǎo )炒出(🚌)香(🔊)(xiāng )味以后关火15再把热油(🐬)泼(⤴)在汤盆(⛎)(pén )中在(🐖)一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几(🐛)朵香(🚭)菜单(🌠)独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了了要(yào )会了(🤚)就在家(🎍)试一(🕜)下吧下(xià )面是所会用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽(⛎)粉鸭血(🆒)鳝(🌑)鱼(yú )毛肚(🕉)鱿(yóu )鱼小葱黄(huáng )豆芽(🛹)生姜(🦉)红(🏜)干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡(jī )粉老抽(⏮)料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🥃)200克(⛵)(kè )鱼香味泡海椒(jiā(😁)o )约150克(🕋)精细加(🏐)工花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄(🔲)沙司(⛱)约150克紫草(❣)20克红蔻10克(🛥)香根(gēn )10克茴(huí )香15克桂(🐆)皮8克香叶(yè )8克甘草10克草(😿)果5个肉蔻10克(kè )山(🎋)(shān )奈(nài )8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🏼)(dòu )瓣酱和鱼香泡(pào )海椒(jiā(🐀)o )排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫草和200克(kè )清水调匀3大(🆒)葱和老姜用刀拍松拍(pāi )松下次(🌛)炸制时(🥞)容易出味(😺)洋葱(👸)切成48厘米见方(fāng )的洋葱(📙)块胡萝卜(bo )切大片(✨)香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉(🐹)蔻(kò(🖍)u )和(hé )山奈(🚎)用(yòng )清水中浸泡20分(😖)(fèn )钟冼净捞(🤦)出沥干(gàn )控(🐵)干或擦水分(fèn )待用4炒(🔏)锅上火后(💼)舀(🚘)入300克经(👾)过精制花(huā )生(shēng )油(🏿)(yóu )烧(🎸)至三成热时(shí )排列盛有(💒)大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香(👟)叶(🐋)甘草草果肉蔻(🦍)山奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢增加(🌽)至(😅)五成热小(🍊)火熬严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待(dài )各料均被(bè(🔳)i )烧(shā(👟)o )至金黄(huáng )色而(📅)且香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上火(🐙)把锅里的油烧热下番茄沙司用(🐏)小火(🐳)煸12分(➿)钟至油色发(🍑)红(🛴)时再(zài )倒(dǎo )入其余(🉑)的精细加工花生油再(🕺)左面参加调匀(🥏)(yún )的辣椒粉豆(dò(🎥)u )瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝(💠)卜和香(💏)菜根并不停顺同一方向(📻)搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各(💽)30克鲜花椒(🔇)8克藤椒油3克(🍝)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(🕰)辣椒20克雪(💨)碧香料水150克老油(💨)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小半(🕟)碗(wǎn )冷的(⏪)(de )淡(✅)盐水(🏔)再把(🎁)鸭血就(🕞)滴到碗(🚀)里(🤵)一边(🍴)滴一边轻轻(💙)搅动把水和血搅匀还没血液(📳)静置20分钟半(bàn )小时后(🐆)凝化成块再(🚷)放进(jìn )去热(🧛)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(🕘)水猪肚(〰)心舌(shé(🍞) )飞水后洗净后(hòu )煮熟后切片(piàn )鳝鱼加(🥦)料(🏫)酒醋(cù )飞水备(🥗)用4将潮州咸菜切厚片(🚡)加(🧢)野(yě(🚷) )山椒(🏄)老(🔻)(lǎ(〰)o )姜(🤷)蒜(🖊)片炒香(🎭)放鲜(👦)花椒再爆香加入雪(🥑)碧香(🍡)料水(shuǐ )及清(🌈)水200克煮(zhǔ )沸调好(hǎo )味(❔)(wèi )后加全部原料烧至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒(jiā(🛵)o )节青美人椒节放在上(shàng )面将烧至六成热(🕗)的藤(té(👦)ng )椒油啊(👀)淋在(zà(🎩)i )上(shàng )面(🍙)撒葱花芝麻再试一下(🍢)3做法三1食材鸭血(🍡)毛肚大虾火腿肉豆(🍪)芽姜大蒜葱郫县豆(🏪)瓣酱蒜蓉辣(🍏)酱火锅底料生(shē(🎅)ng )抽蚝(💘)油老(😮)抽白胡(hú(🈹) )椒粉(🆚)鸡精(😩)料(lià(🚭)o )酒白砂(shā )糖(táng )花(🎁)椒(jiāo )干(gàn )辣(😊)椒白(bái )芝麻(má(🏽) )2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然(🔓)后再把(bǎ )虾(xiā )线可以去除碱水冲(chōng )洗(xǐ )干净(🐩)滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌(😅)均(jun1 )匀(yún )备用3打算一些(xiē )火腿肉后再切(🥨)成片放在(zài )盘中(zhōng )4鸭(💐)血洗(🏰)干净切成片5毛(👃)肚清洗干(gàn )净(😶)切成薄片然后滴入半(⏺)个柠檬(🎶)汁抓(zhuā )拌均匀(yún )6大蒜(suàn )拍(🕖)碎(suì )剁(duò )成蒜(🍁)末香葱切成葱花生姜切成片(⬛)(piàn )豆(dòu )芽洗(🗾)干净7锅中一并(bìng )加入适量(⏬)的食(🔋)用油(🏏)油温(wēn )升高5成热(🐧)时把麻(🕍)椒(➖)香(🤩)葱生(🧚)姜大蒜(💍)(suàn )干辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(😷)(là )酱火锅底料炒(📜)出红油舀入的清水(🧓)大火烧开9汤中放盐白砂(😕)糖(táng )生抽老抽蚝油胡(😒)椒粉鸡精(🥁)料酒(jiǔ(♉) )煮(🐋)开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟(📳)10煮好的豆芽捞(😗)出(🚎)放入碗中再把鸭血毛肚(📨)虾火腿(tuǐ )肉放入锅(guō )中烫煮煮(zhǔ(🏟) )熟(😶)后捞出(🍎)来(🙀)放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后(hò(🦆)u )在上面(✅)放上蒜(🚋)末(☝)(mò )葱花辣椒麻椒白芝(📡)(zhī )麻把烧热(rè )的油浇(🕍)上了即可(🖊)大快朵(😓)颐(🈂)3川菜(🕔)十(🍹)大经典(😱)名菜做法一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克(🏐)牛(niú(🐆) )肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克(🌡)盐(yán )3克豌(🎢)豆淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等(děng )做法(⛴)步骤1将豆腐切成(👖)26厘米见方的块后放加了(🤞)少许(🐊)盐的沸水中过一下(xià )去除(🤯)豆腥(xīng )味然(🖱)后捞出用清水浸泡豆(📜)豉等剁(🙄)碎(🔚)蒜苗(miá(🙇)o )切段姜切(qiē )末新鲜猪肉(♎)牛肉切成小(📭)块或肉(👂)末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉(ròu )馅炒成(chéng )金(🙅)黄色(🐬)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🤦)肉上色(sè(🍁) )效果入味(wèi )儿步骤(🎦)(zhòu )3下(xià )肉汤烧(shāo )开加(🚛)入豆(🧤)(dòu )腐煮3分(fè(🍮)n )钟加(🔶)酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再(🏦)用湿淀粉(fěn )芡汁(🥧)盛出后(hòu )撒(sā )上(🌟)花(🌓)椒面(🏊)葱末表(🛒)(biǎ(🔚)o )就(🧥)行二(🍈)回(huí )锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干(🅾)红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🤣)做法(🍑)1带皮五花肉(ròu )冷水下锅(🚯)加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(lià(🉑)ng )煮开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(🔶)肉切成薄片姜蒜切(🎐)片葱(🎧)切成斜段4将青蒜的(🖥)红色部分(😬)先用刀拍一下然后再(🏐)完全(📓)斜切成段备(😁)用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸(✡)香(xiāng )辣(⛎)椒花椒6下入(📙)肉片煸炒至肉片颜(📟)色(sè )变透(tòu )明边缘微(🌧)(wē(🕘)i )微卷(juàn )过7将(Ⓜ)肉拨到(dào )锅(🧣)一(🗳)边(biān )下入豆瓣(📌)酱可以(😙)先切成(🌠)小粒炒出(chū )红油8适度(🛌)地的加入少许酱油或甜(tián )面酱调色(🕘)与肉片(🏄)一起继续翻炒均(🏰)匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒(💒)糖调好(hǎo )味(🏒)道即可出锅三夫妻肺(📃)片食材牛(🔂)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(🔌)八角三奈大茴(huí )香小(❄)茴香草果桂(🌕)皮丁香生姜等盐红(🔰)油(🚯)辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(🧛)精芹菜(😏)各适(shì(🤝) )量做法步骤1将(💅)牛肉切成(🚏)小片(♎)与牛杂牛舌牛(🚗)心牛头皮牛肚(♍)一起(🧖)清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等(🐞)(děng )各(⌛)种(☝)调料卤(🚫)制先用(🌪)猛火烧开(🔟)后集体土地登记(jì )小火卤(lǔ )制到肉(🤔)料(📙)耙而(🐱)不烂(📒)然后捞入再晾晒切(🍖)成大薄片(piàn )备用步骤(zhòu )2将(🍷)(jiāng )芹菜洗净(🐗)(jìng )后切成1cm长的段芝(🏯)麻炒熟和熟花生一起压(🍱)(yā )成(chéng )末(mò )备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā(👖) )卤汁豆(❇)油味(wèi )精(jīng )花椒(🐹)(jiāo )面(🏄)红油辣(⛷)椒芝麻花(🤫)生(🚕)米末和芹(qí(🃏)n )菜(cài )搅拌均匀即(👘)成四辣(là )子鸡原料整鸡一只(🅾)或(🎏)鸡腿一(🤴)盒花椒(🔔)(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(🦖)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(⛄)马(🚔)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🏦)(hú )椒味精白糖白(📱)芝麻醋淀粉料(liào )酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节去(qù )籽后用白(😇)开水(🔴)浸泡一(😏)段时间半小时然后再捞出(🐇)(chū )后挤出水分(🚅)(fèn )水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅(jiǎ(👌)o )拌均匀(yú(👅)n )五六成热五成热(🚁)下锅炸至芝(🍔)麻微黄捞(⚽)出鸡肉切好放(🛅)(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🤸)再油(yóu )烧(shāo )五(💊)成下锅(guō )小(🔸)(xiǎo )火慢(😛)炸(🈁)至变面金(✔)黄酥脆再(😙)捞(lāo )出(💤)(chū )另起油锅放姜(📙)蒜花(huā )椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入(😺)水鸡(🐽)(jī )块儿和(hé )炸好的辣椒放半(🐲)勺(sháo )白糖(🏆)(táng )半(🍹)勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段(📇)大火翻炒出锅(guō(🌮) )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🌡)料酒(🌘)色拉(🕹)油花椒(🚘)辣椒蒜(suàn )姜片(🔭)鸡精(🏒)(jīng )白胡椒(🛥)粉黄(⛷)豆芽做法步(🈴)(bù(🚧) )骤1将鱼头剁(🛢)下并之中飞(🔅)出分两半(🚊)将鱼身竖放用坚硬锋利(🏍)的刀平(📑)着将(🔅)两整片(😗)鱼肉和鱼排分开(🐼)再将两大片鱼肉片成注(zhù )意适(💇)量的鱼片将鱼排分为三四(🔅)段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片(🕖)内(🌆)放一个蛋清少(🚯)许盐干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有(😾)花椒和(🤶)辣椒全部(⛴)(bù )倒入(👩)锅(guō(☔) )内用(🦂)小火慢炸在(zài )辣(là(🐹) )椒颜色变暗后(🔋)用(⛏)铲子然后捞出一半的油和花(🥧)椒辣椒备用(yòng )步(👃)骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(🌞)和(⏸)姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅(🥜)煸炒两下倒入料酒约一小碗(🙃)盐半调羹加沸水三四碗等(⚫)鱼头汤沸腾起(🌓)来(lái )出(🏛)味将鱼片一片一片横(💉)放到出水滚的(🎇)汤中鱼片会熟的(de )迅速出锅前(qián )后放适量(liàng )鸡(jī(👸) )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(🅰)这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(🅾)出后的(de )辣(🛩)椒和油(🦏)倒在上(🎩)面六鱼(yú )香(📁)肉(rò(🐸)u )丝食材主料(📟)猪(🆕)里脊辅料(💖)青(🥢)笋水(📏)发(🎓)黑(hēi )木(👫)耳调料(👐)盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🗑)辣椒剁茸姜(🥦)(jiāng )米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型(xíng )鱼(yú )香特点咸鲜(⏳)酸甜二(èr )者兼备葱(cō(🔑)ng )姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🎠)(sī )加(🚜)盐料(liào )酒搅至上劲后放水(❣)淀(🈲)粉搅(🗝)(jiǎo )匀封(😒)油(💡)备(🐰)用步(bù(❕) )骤2起(qǐ(❎) )锅(🌞)烧(shāo )油中(zhō(🚗)ng )油温滑(huá(🤘) )肉丝(sī )变(biàn )白捞(🌈)(lāo )出后沥油备用步骤(zhòu )3锅中(🌼)留(🎣)(liú )底油中油温(🏥)下泡(pào )椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红(🌔)油后后放抚过(💴)油的肉丝(🤥)翻炒(🥟)均匀(yú(📖)n )后淋入事(shì )先兑(🐣)好的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁(zhī(🐆) )收(🐘)匀葱出香后起锅装(🌥)盘再试一下七宫(㊗)(gōng )保鸡丁(dīng )原(⬅)料主料鸡(🙆)脯(pú )肉225克花生米50克(🍺)辅料葱(cō(🕣)ng )45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克(🐶)花椒(✡)15克色拉油60克(kè )盐2克料(😔)酒(🤬)2克(🌏)味精1克酱(🎠)油(👌)65克白(bái )糖10克醋7克(kè )水(🚅)淀粉22克(🗨)做法步骤(zhò(🕎)u )1鸡(👵)腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切(qiē )成15厘米大(🚟)小的丁姜和蒜切片(👕)葱白切(🌯)成小(❎)圈步骤2鸡(🐤)肉丁(💤)加(🥃)入少许黄酒一(✝)点(😒)点盐(yá(🚤)n )用手(👻)(shǒu )疼(💠)时抓粘稠状再(📚)后放(👓)干淀(diàn )粉(❣)抓匀步骤3将糖(🍣)米醋(🈹)料酒生抽盐放入容器中调成糊(hú )状放入(👳)葱姜蒜加入适量水制作成料汁(🎮)步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温(👹)升高7成热时放入(rù )后腌好的(🌍)(de )鸡丁(dīng )翻(👔)炒(🛎)至鸡(⏸)肉(🦌)变白盛出步骤(🐦)5锅中剩少(shǎo )许油放入(🏣)花(🕠)椒干辣椒用中(😰)小火炒香后将(🌆)料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(🍁)放入锅(🚡)中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉(🚂)倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入(rù(🤳) )水料汁颜色(🤠)变富有光泽时组建辣椒油(yóu )最(🤳)后后(👼)放(👴)花生米再试一(yī(🍿) )下八开水白菜食材大(dà )白菜10公斤每棵(⏳)只(😿)用极嫰菜(cài )心部(🛑)分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(😡)300克去皮(😋)净瘦鸡(🍕)脯肉700克全(🥦)瘦猪肉300克盐10克(🤐)料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水(🎗)高汤(⏩)将老(👛)母鸡劏好(🈁)洗净干贝浸发好与清洗干净后的(🎺)火腿(⬜)蹄子(zǐ(🏿) )排骨等(děng )按类(🔃)分(🚍)别放入差别(⛏)(bié )沸水锅中(🗼)焯一下水清除掉血水(🎏)和杂质然(rá(🥘)n )后捞(⏰)出再用水洗净(🖇)一(🆖)起放入后大(dà )汤锅内(📤)加入清水姜葱(cōng )烧开后加料酒转(zhuǎn )小(🕕)火慢熬3小时步(⬜)骤2同时把鸡(🏻)脯肉及(jí )瘦(💰)猪(👙)肉剁成蓉(🎤)分别(🚽)加适量水(😭)调成粥状待用(⏹)(yòng )步(🤕)骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(👦)另(😷)一锅中烧开(👽)放入(rù )猪(zhū )肉蓉(🍺)搅(🏻)匀转(🍥)中小火待(🚇)其渐(✏)渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🕧)勺捞(🤟)净肉蓉后再把汤再煮(🈯)(zhǔ )沸把(🎀)鸡肉(🕝)(ròu )蓉分2次按猪(zhū )肉蓉(🧝)的同(tóng )时(⛅)处理之后(🧘)把清汤彻底(dǐ )隔(gé(🕘) )渣去油待汤色(🦎)清新明净如水下盐调味待用步(🥄)骤(zhòu )4把汤分成(🐕)两锅择(🛅)好至嫩的白菜心(㊙)放进其中一锅高(⏹)汤灼至(📓)七成(👖)熟用清水漂(🍄)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(📊)淋下至(🏓)使白菜心(🐚)烫(♎)煮(🍂)步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(🧜)(yī(🚸) )锅高汤舀进碗内即成(🐜)九(😶)毛血旺材(🐺)料(🌖)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛(📣)肚(🛷)100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(🏇)鱿鱼(🔭)50克(🐊)黄花菜50克(kè(🍽) )木耳水发50克(⏹)莴笋100克调料大(🔉)葱(⏩)50克盐(⛲)3克辣(🦒)椒红(🎫)尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(🔓)灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之处(🔈)加入(🎢)到了海参毛(má(🍓)o )肚(🐃)鳝鱼肉黄(🏞)喉片午(wǔ )餐肉(👹)片(piàn )调料辣椒(🔯)麻椒(⏪)等(děng )做法步(🔥)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🆕)蒜色拉(lā(🍓) )油放入锅中用小(xiǎo )火(huǒ )翻(🏫)(fān )炒香(🐲)加汤熬煮(zhǔ )后捞出后(🚫)渣然后把(🚻)放(🎬)(fàng )进去(🥋)味精白糖醋(cù )等(🅾)调(🐧)料步(⚪)骤2将主(zhǔ )辅(fǔ )料切片(🍈)改刀飞水组建熬好(hǎ(🍐)o )的红汤汁内烧开后然后(hòu )取(🛴)出(⬛)盛器撒(🍢)入葱花(📡)步骤(🉑)3将色拉油(yóu )烧(shāo )热放入花椒(⛏)辣(🐉)椒炝出(chū )香(📞)味迅速浇(🔩)在上面即成十东坡肘子原材(🥢)料(liào )肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮香(😸)叶八(bā )角(jiǎo )五香粉若干做法(😤)1无火去掉后肘子皮(😏)上残留的(de )猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分(🎰)钟去(🥌)掉(diào )后污(wū )血和(⏩)脏物(🧖)然后再将(💾)肘子捞出后用刀在(🕥)其上(📂)割(🤞)几道(dào )口子那样的(🆓)(de )话(🐷)熟得快2新水烧(❄)沸放(🧘)入后(😸)适(🌯)量葱姜和香叶将去处理好(🐤)的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步(bù(♊) )骤东坡肘(zhǒu )子(zǐ(🔋) )的肥而不腻就靠它(tā )了上锅(guō )蒸一个(⚾)(gè )半小时这(🈷)期间可调佐料炒锅(❌)中慢慢(màn )倒入适量色(sè )拉(☝)(lā )油(yóu )烧(shāo )热(rè )后炒葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂(guì(🦏) )皮香叶八角(🔃)翻(fān )炒(chǎo )然后加适量水(shuǐ(💠) )水量基本都操纵在小烧(🌨)红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(🅾)干(✌)冰(🦆)糖五香粉两三(🛍)勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之(zhī(🐤) )后(hòu )剩(🤙)那一小碗汤汁应(🍦)该(🏞)是调(diào )料(🥞)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(♋)的(😫)(de )调料表就行4最近网(😨)络清淡美食占(zhàn )巨(jù )一席之地大家今天分香(xiā(🚱)ng )辣毛血(🈯)旺的做法主料鸭血(😝)一盒鳝鱼一条百(🔷)叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(🐷)芽(😎)100克辅料葱20克姜20克(🐊)蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒(😿)(jiāo )10克豆(dòu )瓣(bà(🥁)n )酱50克盐5克香辣毛血旺(🏓)的做法1鸭血黄(💾)喉(🎛)火腿切片儿鳝鱼肥(💡)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(⛰)(zhǎng )条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片(piàn )儿2锅(🌐)烧开水(🏒)黄(huáng )豆芽煮熟(shú )捞(➕)出(👚)(chū )捞出沥干放入盆(🚹)底鸭血(🍎)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(〽)香放入豆瓣酱(✍)炒出红油加适量(liàng )高汤盐(yán )大火烧(⏪)开4放入鸭血鳝(🤨)鱼(🎮)肥(féi )肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边(💄)(biān )豆芽上之(zhī )后水(🏔)烧开放入(rù )百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒(💷)钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多(🔄)(duō )倒油(yóu )6油热后放一(📩)小把花椒麻椒和干(🤥)辣椒炸香后浇在(zà(👽)i )上面(miàn )去(qù )掉