简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黒沢のり子/室田日出男/室田日出男/
- 导演：NitaraLeeOsbourne/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- 更新：2024-12-15 03:55
- 简介：1食堂毛(🔞)血旺的正宗做法2毛血(xuè(👴) )旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典名(🦅)菜做(🎴)法4最近网(🤺)络(🙊)清(qīng )淡美食(🔜)占巨一席之地大家(jiā )今天(🍑)分1食堂毛血旺的正(🛋)宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽(🍝)粉一把切成(chéng )段豆(🏂)腐皮两张切(qiē )成(💝)长条准备鸭(🧟)血一(⚓)块切成056厘(lí )米(💽)厚(🕺)的(😲)薄皮(🕊)放(🤱)入盆(💨)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个(❤)先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(🛑)撕掉外(🛹)膜在表面打上(🀄)花刀(dāo )切成段放进(😫)去小盆(😩)中(💅)3准(🎻)备(bèi )着去处理好(🎈)的鳝鱼(🤱)一条先(xiān )斩去头部再切成小(🆕)段和鸭血放进一(🌀)个(😵)盆中再舀入切好(🍅)的鱿(⏸)鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生(shēng )姜一块切成姜片(piàn )一起放入大碗(wǎn )中再放入后(hòu )一小把(📫)红干椒一(🏚)小(😛)把麻(😥)椒取一个小盆盛有一把花椒和(hé )一(💻)把红干(🤽)椒备(🐕)用5小葱几根切成(chéng )葱花放进(✔)去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁(🍴)切成蒜末和葱花(huā )放在(🍲)一(📮)起等食材备好以后(💟)以后(hòu )我(👱)们开(🔟)始烹饪(rèn )6起锅烧水水开(kāi )后倒(🗿)入水黄豆芽豆(💜)腐皮和宽(🎹)粉用勺(🥟)子晃(🎻)动(⬛)一下几下焯水一分钟(zhōng )捞出(💹)控(🚅)水布(📅)袋中(🃏)盆中7等水立即(jí(🧠) )烧开下次(🍋)倒入(🙈)毛肚鳝(🏚)鱼鸭血和(😻)(hé )鱿鱼加入到(dào )料(liào )酒5克(kè )去腥用勺(sháo )子来回滑(🎣)动几下使(shǐ )食(🧖)材受热均匀8焯水(👄)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜(jiāng )和(⛸)大(♑)料爆(bào )香加(📪)入到麻辣火(🤱)锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(👨)(chū(🧔) )红油10添(😉)入(rù )适量的清水参加生抽10克白(🏜)糖(táng )2克胡(😇)椒粉2克(🛢)均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(🤚)到食盐1克鸡(😓)粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞出(➡)配菜然后取出盆中排第五等汤汁(🍵)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(➗)(zhǔ )3分钟捞出(chū )后(✏)盛有(🔻)汤盆(🦍)中13再浇上(🍭)注(👾)意适量(👙)的原(⛵)汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花14锅中留(🍩)底油添入半(bàn )勺食用油倒(😌)入花(🌤)椒和红干椒迅(🍚)速再翻炒(chǎo )炒出香(🎿)味以后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间(🌤)放出出葱(🐲)蒜(🕢)的香味到最后再放上(🍶)几(jǐ )朵香(🦌)(xiāng )菜(🌥)单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香(🆚)的毛(máo )血旺就做了了要会了就(🚯)在(🍲)家(⏱)(jiā(🤐) )试一下吧(♌)下(🎀)面是所会用到(💕)的食材和调料食材豆腐(🗾)皮宽(🍨)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🥋)小葱黄豆芽生(🤨)姜红(🛃)干椒麻椒花椒调料(💣)盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆(🧗)(dòu )瓣(⏰)酱麻辣火(🐔)锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(🔷)法1方法一1净(🛡)辣椒油300克(🕛)郫县豆瓣酱约200克(kè(💷) )鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工花(🌠)生油约240千(📠)克大葱100克老姜100克(🌛)洋葱(cōng )150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红(👔)蔻(🏙)10克(🚲)香根10克(🥙)茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克(♊)甘草10克草(🍇)果5个(🙉)肉蔻(🎩)10克山(🐆)奈8克(⛎)胡(hú )萝卜100克香(🏩)菜(🕰)根40克2将郫县(🐣)豆瓣酱和鱼香(👙)泡(pà(⛳)o )海椒排斩成细末盛入盆中(🚰)再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀(✨)拍(📔)松拍松下(👏)次(💬)炸制(zhì )时容(👶)易出味洋葱切成(🐗)48厘米见方的(de )洋葱(cōng )块胡萝卜(bo )切大(dà )片香根茴香红蔻桂皮(🥄)香叶甘草(🚏)草果肉蔻和山奈用清水(🈵)中浸(🎣)泡20分钟(zhōng )冼净(🕟)捞出(chū )沥干控干(🍜)或擦水(🍕)分待(🌆)用(👑)4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至(zhì )三成热时排(🌪)列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红(hóng )蔻香(⬇)叶(🕷)甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火(👻)使油温很(🐟)缓(🚋)慢增加(jiā )至(💮)五成热小火(👳)熬严重(🚟)(chóng )的(💢)限制20分钟左(🐌)右吧待各料均被烧至金黄色而(💝)且香(💇)味充分(👃)融于油中(🌿)时(🔫)用漏(🛳)勺捞出料渣弃(🧀)(qì )之不用5再上火把锅里的油(yó(✖)u )烧(shāo )热下番茄(🤘)沙司用小火(huǒ )煸12分钟至(zhì(🧕) )油(😱)色(🚻)发红(🙀)时再倒入(🧢)其余(👷)的精(💻)细加工花(huā(🙏) )生(🌷)油再左(🥫)面参加调匀的(de )辣(🐇)椒(🎂)粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及(🤣)洋葱胡萝(🆓)卜(bo )和香(🍊)菜根并(👽)不停顺同一方(🕞)向搅(jiǎo )出(chū )2做法二(èr )1野(🤖)山椒青美人(🕣)椒节各30克鲜花椒(🛐)8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各(🏢)9克干辣椒(jiāo )20克雪(xuě )碧香料(🎖)水(🍼)150克老油50克(🈶)芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小半(bà(🦐)n )碗冷(♊)的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗里一边滴一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还没(📕)(méi )血液(yè )静置20分钟(zhōng )半(🥡)(bàn )小时(shí )后凝化成块再放进去热水中蒸(zhēng )熟(🛠)木盒切(🍟)成小(📙)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(🐺)水后(📅)洗(🐨)净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加(👞)料酒(😏)醋(cù(🕟) )飞水备用4将(💓)潮州咸菜切厚(hòu )片加(🏭)(jiā(🈳) )野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆(🎅)香加(📤)(jiā )入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调(👓)好(🉑)味(🆓)后加全部原料烧(🍤)至(✍)更(gèng )加(🦆)入味起锅(🍄)5将干辣椒节青美人椒节(🎾)放在上面将烧(💂)至六(liù )成热的藤椒油啊淋(🐾)在上面撒葱花芝麻(má(⛽) )再试一下3做法三1食材鸭(🍾)(yā )血毛肚大(🙍)虾(🤨)火腿肉豆芽(🌙)姜大蒜(👥)葱郫(🍱)县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底料生抽(chōu )蚝油(yóu )老抽白胡(🦊)椒粉(😄)鸡精(😘)料(🏫)酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我(🐇)们先(🔊)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可(kě )以去除碱水冲(🌆)洗(🌮)干(💤)净滴(✡)入几滴柠檬汁抓拌均(🚙)匀备用3打算一些火腿肉后再切成(😾)片(🎋)放在盘(🚒)中4鸭血洗干净(🌖)切成片5毛(🤣)肚清洗干净切(qiē )成(chéng )薄片然后(🏙)滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(👛)蒜(🏥)末(🚷)(mò )香葱切成(🐪)葱花(🏉)生(🅿)(shēng )姜(✉)切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温(⭐)升高5成(🌹)热时(🐥)(shí )把麻(🏸)椒香葱生(👞)姜大蒜干(📘)辣椒放入锅中(🏪)炒出香味(wèi )8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(🤾)辣酱火锅底(🐐)料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽(📇)老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料(🕢)酒煮(🐇)开(🚤)先把(👷)豆芽(🎲)放(🏺)进汤中煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞(📥)出放入碗(💈)(wǎn )中再(🤬)把(👲)鸭血毛肚虾火腿肉(😦)放入(🎊)锅(🍌)中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来(👙)放(🐕)到(😩)(dào )碗(🥍)(wǎn )中其余汤汁倒出(chū )11最后(🥟)在上面放上(🕗)蒜末葱花辣椒麻(🍝)椒白芝麻把(bǎ )烧热的油(👀)(yóu )浇上了即可大快朵颐3川(chuān )菜十(🈚)大经(🔤)(jī(🧓)ng )典名菜做法一麻婆豆腐食材(cá(🏎)i )豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(💺)花(🍡)椒(🔁)(jiāo )粉3克(🔅)(kè )黄酒5克(kè )盐3克豌豆(🍋)(dòu )淀粉(fě(🐙)n )5克花生油15克(📹)(kè )小(xiǎ(🤑)o )葱5克等做法(🦌)步骤(zhòu )1将豆腐切成(chéng )26厘米(😙)见方的(🐐)块后放加了少许盐的(de )沸(fè(🚵)i )水中(🔒)过一下(👰)去除豆(🃏)腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡(🛂)豆(❓)(dòu )豉等剁碎(😒)蒜苗(🎖)切段(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉(rò(🌷)u )牛肉切成小块或(👵)肉末(🌞)步骤2炒锅烧热(🗡)放油后(⏺)放牛肉猪(zhū )肉炒散待(🕒)牛肉馅炒成金(⏱)黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(📎)同(tóng )炒至牛肉(ròu )猪肉上色(sè )效果入味(wèi )儿步骤3下(🥘)肉汤烧(shāo )开(💰)加入豆腐煮(✈)3分(🚖)钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐(yán )调(diào )味再用湿淀粉芡汁盛出后(🥡)撒上(⛸)花椒面葱(♒)末表就行(👀)二回锅(🥦)肉材料五花肉(ròu )青蒜葱(cōng )姜蒜(🍼)干红辣椒花椒豆瓣酱(📞)糖油做(🚴)法1带皮(🚊)五花肉冷水(🕝)下锅加入(💡)(rù )葱段姜片花椒(🏩)78粒黄(🎑)酒(✌)适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然(😌)冷却筷(🔫)子可再插(🐍)入即可3将肉(🎴)切(qiē )成薄片姜蒜切(🛤)片(💾)葱(🔑)(cōng )切(🗯)成(👁)(chéng )斜段4将青蒜的(👶)红色(sè )部分(👪)先用刀拍(pāi )一下然后(💒)再(zài )完全斜切(🗯)成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的(de )油(💣)煸(biān )香辣椒花椒6下入(rù )肉片(🛂)煸(biān )炒至肉片颜色(🎾)变透(tòu )明(📇)边缘(👋)微微(wēi )卷过(guò(🕍) )7将肉拨(💄)到(dào )锅一(yī(🍅) )边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜(tián )面酱调(diào )色与肉(🚺)(ròu )片(🖤)一(⤵)起继续翻炒(〽)(chǎo )均(🏖)匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(🚅)味道(dào )即(🥖)可出锅三夫妻肺片食材牛肉(⛵)100克(🙎)牛舌100克(💆)牛(♐)头(tóu )皮100克(🧓)牛心150克(🔨)牛肚200克香(🔮)料八角三奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂(💍)皮丁香生姜(jiā(㊙)ng )等(🕔)盐(yá(🈚)n )红油(☝)辣椒花椒面(miàn )芝(🚷)(zhī )麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜(⛪)各适量做(🤨)(zuò )法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂(zá )牛(🐿)舌牛(niú )心牛头皮牛肚(🔐)一起清洗(💁)干净用(yò(🌡)ng )香(🤴)料(🦊)盐(yán )花椒面等各种调(🤚)料卤制先(xiān )用(🌈)猛(měng )火烧开(kāi )后(hòu )集(😒)体(tǐ )土(⛩)地(dì )登记小火卤制到(🧐)肉料耙而不烂(làn )然(🍯)后捞入再晾(📼)晒切成大薄片(piàn )备用步(❕)(bù(⛩) )骤2将芹菜(😤)洗净后(🐹)切(qiē )成1cm长(🛍)的段(🎃)芝麻炒熟(🔍)(shú )和(⚫)熟花(huā(👵) )生一起压成(🏼)(chéng )末备用步(bù )骤3盘中(🐤)放(fàng )入后切好(🕷)的牛肉(📮)牛杂(zá )再(🙊)参加(jiā )卤汁豆(🥢)油味精花椒(🈂)面红(hó(🤘)ng )油(yóu )辣椒芝麻花生米末(mò(⚓) )和(⏩)芹菜搅(jiǎ(🖇)o )拌均(jun1 )匀即(😭)成(chéng )四辣(🤐)(là )子鸡原(yuán )料整(🚗)鸡一只或鸡(🌳)腿(tuǐ )一盒花(huā )椒和(hé )干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🎯)食用(🌹)油姜蒜白糖淀粉主料(🎼)鸡腿(🤛)马耳朵葱干(📺)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻(🎐)醋淀粉(🔮)料酒色(🐻)拉油(yóu )各(gè )适量做法(💎)干辣椒(🌓)(jiāo )节(🍜)去籽后用白开水浸泡(pào )一(💀)段(duà(⛸)n )时(🚺)间半小时(shí )然后再捞出后挤出(🐗)水(⛲)分水放碗(wǎn )里加(jiā )淀粉辣(🌼)椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五(👁)六成热五成热下锅(🌒)炸至芝麻微黄(⛎)捞(🔗)出(chū )鸡肉切(📷)好放(🆕)料酒生抽(💼)玉米淀粉胡(🤪)椒粉盐抓拌均(🥕)匀腌20分钟然后再(🏉)(zài )油烧(🍆)五成下(🔇)锅小(xiǎo )火(huǒ(🅰) )慢炸至变面金黄(🎏)酥脆(👹)再捞出另起(qǐ )油锅(📿)放姜(jiāng )蒜花(🏿)椒(🏈)豆瓣酱炒(〽)出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🌈)半勺(🆖)白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后(hò(⚓)u )放葱(🔸)段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🚘)色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉(fěn )黄(huá(👈)ng )豆芽做法步骤1将(🏉)鱼头剁(🦄)下(🐒)并之中(🥧)飞出分两半(🍐)将鱼身竖放用(yòng )坚硬(📴)锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼(yú )肉和鱼排分开(🚸)再(🐇)将两大片(🧦)鱼肉片成注(🌅)意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三(🐵)(sā(🕸)n )四段与鱼头放(fàng )一(yī(🥃) )起备用步骤2将鱼片内放(📮)一个蛋(💫)清少(👠)许盐干(📖)淀粉(fěn )和料(🌪)(lià(⛅)o )酒(🥢)拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色拉(🍍)油所有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后(hòu )用(🎨)铲(chǎn )子然后捞出(🍞)一(yī )半的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开(🍌)大放入拍好的蒜(⛅)瓣儿和(🏪)姜片(🐶)(piàn )儿(ér )出(📬)香味后将鱼头(tó(🌍)u )鱼排向锅煸炒两下倒入料(🎂)酒约(yuē )一小(xiǎo )碗(📔)盐半调(🎃)羹加沸水三四(🐞)碗等鱼头汤沸(fè(〰)i )腾起(qǐ )来(🌻)出(👖)味将鱼片一片一(🔤)片横(héng )放(fàng )到出水滚的汤中鱼(✉)片会熟的(⬅)迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤(🍸)5盆中放着(🌘)已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼片一这(💼)款(🗝)汤汤水(🦏)水舀入此盆后来(🔢)将(💿)那半碗捞出后的辣椒(🍕)和油倒(💰)在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ(📡) )脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐(yán )鸡(jī )精味精白糖陈醋(👤)鱼(yú )香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(ché(🔉)ng )碗汁泡(🎸)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(🗻)鱼(yú )香特点(♏)咸(✖)鲜酸甜二者(zhě )兼(jiān )备(🚏)葱姜蒜香线条清晰(🛂)做法(😅)步(bù )骤1猪里脊切长(📡)约(✨)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(♍)上劲后(hòu )放水(shuǐ )淀粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧(🏝)油中油温滑(🎾)肉(💎)丝(sī )变(📥)白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下(xià )泡椒(🕌)茸姜蒜米(🔥)炒出香味和红油(yó(🗃)u )后后(🥨)(hòu )放(😖)抚(💫)过油的肉丝翻(🌏)炒均匀后(🕺)淋入事先兑(🤳)好(💘)的碗汁放入(⛪)葱(💬)粒炒制芡汁(🥗)收匀(🦐)葱出香(xiāng )后起(qǐ )锅装盘再(zài )试一下(xià )七宫保鸡丁原料主料(🖇)鸡脯肉(🛸)225克花生米50克辅(fǔ )料葱(👠)(cōng )45克姜(jiāng )10克调料干辣(là )椒8克花(huā )椒15克色拉(lā )油(🤓)60克(😇)盐2克(🐸)料酒2克味(👑)精1克(kè )酱(🤗)油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🚺)步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🗓)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(🕜)小的丁姜和蒜切片葱白切(🤩)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🤶)点(➗)点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(🍐)匀步骤(🎈)3将(📟)(jiāng )糖米醋料酒(🤚)生抽(🚢)盐放(fàng )入容器中调成糊状(😧)放入葱姜(🈺)蒜加入适(shì )量水(shuǐ(🥑) )制作成料(liào )汁步(👝)骤4锅(🐇)烧(🤕)热(rè )倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(⛹)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(🏣)(rù )花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将(🦂)料(liào )汁里浸泡一段时间(🐂)(jiān )的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🎷)10秒随后(hò(🏽)u )把鸡肉(🍷)倒(🤷)回锅中用大火炒30秒(🥇)倒入水(🖨)料汁颜(yán )色变(biàn )富有光泽(🚫)时(shí )组建辣椒油最(⛸)后后(🎤)放花生(shēng )米再(zà(🔔)i )试一下八开水白(🥂)菜(cài )食材(🧡)大白菜10公斤(🐪)(jīn )每棵只(⛽)用极嫰菜心部分(🚗)老母鸡2500克(🐭)火腿(tuǐ )蹄子200克排(🍝)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(🦕)脯肉700克(🕐)全(quá(🚤)n )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🤟)(kè )水4升(shē(🦖)ng )做法步骤(zhòu )1先熬好清水高(gāo )汤(🛷)(tāng )将老母鸡劏(🦍)(tā(🕋)ng )好(🌅)洗净(🐪)干贝浸发好与(yǔ )清洗干(gàn )净后(💋)(hòu )的火腿蹄子(zǐ )排骨(gǔ )等按(🛬)类分别(bié )放(fàng )入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质(🕚)然(rán )后(hòu )捞出再用水洗(xǐ )净(📄)一起放入后(📰)大汤锅内加入清水姜葱烧开(🏌)后加(👊)料(💬)酒转小火慢(màn )熬3小时步骤(🏵)2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪(🛷)肉(🌴)剁成蓉(róng )分别(🚶)加适量水调成粥状(zhuàng )待用(🤒)步骤3汤熬至3小时后用筛(shāi )子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔(😯)尽把清汤(🚛)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(🥀)蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(qǐ )用小漏(🥚)勺捞净肉蓉后(🔺)再(zà(🤒)i )把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🍻)猪肉蓉(🏪)的(de )同时处理(lǐ )之后把清汤(🐽)彻底隔(🏫)渣去油待汤色清新明净如(💰)水下盐调味待用(🕒)步(bù )骤(zhò(🖌)u )4把(🍛)汤(tā(🍅)ng )分成两锅择好至(🈁)(zhì )嫩(🅰)的(➗)白菜心放进其中一锅高(🕒)汤(🧝)灼至七成熟用清水漂(piāo )冷(🤾)用细银针在菜心上疼时穿刺(🍰)放进漏勺中用(🏽)原先(🔅)的高汤自上(shà(🍼)ng )淋下(😑)至(zhì )使白菜心烫煮步(🌳)(bù(🌿) )骤5将菜心垫在碗(😗)底(dǐ )烧(🖊)开另一锅(🕜)高汤(tāng )舀进碗内即成(🎞)九毛(máo )血(💮)旺材料主(🖥)料鸭血(xuè )白(🧞)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🚞)100克水发毛肚100克猪肉(🃏)肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳(ěr )水发50克(😱)莴笋100克调(😔)料大葱50克盐(⛔)3克(🍻)辣椒(jiāo )红尖(⏩)干15克花椒5克料酒10克(📫)味精10克植物油50克(kè(🐵) )灵材毛(máo )血旺是诸位加以改进之处加(🐳)入到了海参毛肚鳝鱼肉(rò(🐿)u )黄(🛥)喉片(pià(🚰)n )午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等(děng )做(🏕)(zuò )法(fǎ )步(bù )骤1将辣椒花椒豆(🌅)瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(🔸)炒香(🤗)加汤熬煮后捞出(⭕)后渣(👫)然后(hòu )把放进去(qù )味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(👺)飞水组建(jiàn )熬好的红(hóng )汤汁(zhī )内烧(🖊)开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花(🔧)步(🆚)骤3将色拉油烧(🕸)(shāo )热放入花椒辣椒炝(🏙)出香味迅速浇在上面(mià(〰)n )即成(🈺)十东坡肘子原(💤)材料肘子一(yī )只葱(🚷)姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(🏈)香粉(💇)若干做(👭)法1无火(➿)去掉后肘子皮上残留(🐊)的猪毛扔(rēng )到沸水(🅾)(shuǐ )中(zhō(🌑)ng )煮几分钟(📰)去掉后污血和脏物然后再将肘(⬅)子捞出后用刀在其上割几道口子那(🛀)(nà(🔕) )样的话熟得快(🛣)2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放入后适(shì )量葱姜和香叶(yè )将去(🖲)处理(lǐ )好(🥁)的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞(🌌)(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是(👏)个关(➡)键步骤(zhòu )东坡(🍾)肘子(👦)(zǐ )的肥而不腻就(💠)靠它了(👑)上锅(guō(🐟) )蒸一个(💘)半小时(shí )这期间可调佐料炒锅中(⏩)慢慢倒入适量色拉油烧热(🔰)后(hò(🍲)u )炒葱(🆒)(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(🕳)八角翻(fān )炒(chǎo )然后(hò(🧀)u )加适量水水量基本都操纵(🧐)在小烧红40分(fè(🥍)n )钟(🛑)后(🍆)剩一小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖五香粉(👤)两三(sān )勺酱(🏜)油(🈶)小火(huǒ )渐(🍍)渐烧之后剩(😆)(shèng )那一小(🤟)碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近(🚘)网(🥐)络清淡美食占巨一席之地大家(🥙)今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🌙)100克毛(🥈)(máo )肚(🈯)100克(♑)黄(🚧)喉100克卤(😹)肥肠100克(📣)火(💶)腿(tuǐ(🤸) )100克(🎊)黄豆芽(🛺)100克辅(fǔ )料葱(🌚)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克(kè(👌) )盐5克香辣(là(📤) )毛血旺的做(zuò )法(fǎ )1鸭血(🏃)黄(🎷)(huáng )喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚(🐧)切(🍌)长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水(🕕)(shuǐ(💮) )黄豆(dòu )芽煮熟捞出(🎅)捞出沥干放入盆底鸭(🚳)血黄喉鳝鱼(🎌)肥(🍏)肠开水炒好后(hòu )捞出(🍗)备(bèi )用3锅倒油烧(shāo )热(✝)放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(🚩)放入豆瓣酱炒出红油加(🦌)适(⛹)量高汤盐大火(huǒ )烧(shāo )开4放(🦏)入(rù )鸭血鳝鱼肥肠(🚾)黄喉煮(zhǔ )5分钟用(yòng )漏勺再捞出放(🍷)在旁边豆芽上(🥟)之后水烧(shāo )开(😺)放入百叶毛肚(dù )火腿煮(zhǔ(🤸) )30秒钟捞出后5蒜(➕)片放在上(🙁)面(⛴)锅烧热多(duō )倒油6油(🔞)热后放(👄)一小把(🎌)花椒麻椒和干(🥤)辣椒炸香(xiāng )后浇在上(🕖)面(🕴)去掉
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